セルフオーダーシステム

このサイトでは、昨今増加している飲食店のセルフオーダーシステムについて詳しく紹介していきます。
人材不足が深刻になっている業界の救世主的な存在をなったのがセルフオーダーで、来店客が自らの行動で各種料理を注文することができます。
その方法は店によって異なり、種類と特徴を徹底的に見ていきましょう。
ジャンルによって採用しているシステムも違うので、場面ごとに見合っているものを提案していくので参考にしてくださいませ。

飲食店で近年増加してきているセルフオーダーシステムを紹介！種類や特徴などを解説

セルフオーダーシステムだと、スタッフを配属させなくても円滑に業務を進めることが可能です。
もっとも早くに導入をしたファストフード業界では、食券自動販売機やタッチパネル搭載のマシンなどがあります、うどん・そばの専門店では食券のセルフオーダーが好まれており、セルフオーダーシステム自体も完成されているものです。
回転ずしやイタリアンではまだ手探り状態で、タッチパネル搭載の選択方式がこれからは定着をしていく見通しです。
どんなものを入れるのかは店によって異なりますが、まずは来店客の反応を参考にするのが良いでしょう。
実際に活用する方々になるので、詳しいアンケートをとってからセルフオーダーに挑戦してもらうのがいいです。

セルフオーダーをするならセルフオーダーシステムが必要

セルフオーダーとは、顧客が自分で注文をすることです。
通常は従業員が注文を聞きに行って聞き取ることで受注します。
それを行わずセルフオーダーシステムを使って、顧客自ら行ってもらうことで、いろいろなメリットがあります。
例えば間違った注文の低減です。
聞き取りで行うオーダーシステムでは聞き間違いなどによって頼んでない商品が届いてトラブルになることがあります。
自分で注文すれば、自己責任になることや履歴が残るので間違いに気がつくことができます。
店舗側のメリットとしては、メニューの廃止と人員を減らすことによるコスト削減です。
季節ごとや時間ごとに切り替えるメニューを印刷して揃えるのはとてもコストが掛かります。
セルフオーダーシステムならデータの更新だけで一瞬で切り替えることが可能です。
フロアの人員を減らすことができるのも、メリットの1つです。
注文の必要がないことから、片付けに専念できるため少人数で運用することが可能です。
会計も直接行うことができれば、その分が要らなくなるので、ほとんどフロアに人がいらなくなります。
導入には端末の費用や電子メニューの作成のコストが掛かりますが、紙のメニュと比べて回収率は高くなります。

注文のしやすさで選ぶテーブルオーダーシステム

飲食店の経営の効率化で役立っているのは、最新式のテーブルオーダーシステムです。
特に導入時のコストが割安な製品は、個人経営のレストランなどでも利用しやすいです。
また様々な会社がテーブルオーダーシステムのサービスを提供しており、個別の店舗の実情に合わせて手ごろな製品を選べます。
とりわけ人気が高くなっているのは、来店しているお客様自身が注文しやすいシステムです。
操作が容易なシステムを活用すると、追加でドリンクなども注文してもらえるようになります。
そのために客単価もアップするので、飲食店の売り上げと収益の増加でも大きな効果が期待できます。
一方で初めてテーブルオーダーシステムを導入するときには、店舗の経営者やスタッフが上手に活用できるかどうかが大きな問題です。
けれどもサポートが充実している会社の製品を選ぶと、スムーズにシステムを導入することが可能です。
決済手段が豊富な製品は、キャッシュレスの推進でも役立ちます。

テーブルオーダーシステムを導入してエコに役立てる

ファミリーレストランでテーブルをシステムの導入し始めたのは、2021年位からになります。
このきっかけは間違いなく2020年に広まったウィルスの蔓延でした。
ウィルスが蔓延することにより、人と人が接する機会が少なくなったわけですが、もはや強制的にこのようなことをしなければならない時代になったといえます。
そこでファミリーレストランが導入したのがテーブルオーダーシステムと呼ばれるのです。
テーブルオーダーシステムは、タブレット使い注文をする仕組みになります。
従来であれば、呼び鈴などを使って従業員を呼んで注文をしたわけですがそのような流れがなくなりました。
これより変化した事は、単純に人件費がかかりにくくなったことです。
いわゆる昔の喫茶店などにいたウェイトレス的な役割をしている人の仕事が、半分に減ったと言えるでしょう。
そしてお客さんも呼び鈴を鳴らしているのになかなか注文を取りに来てくれないといったストレスもなくなります。
それ以外では、ペーパーを使わなくなったためエコロジーに貢献しているといえます。

テーブルオーダーシステムのメリットは接触が少ないこと

ファミリーレストランなどで商品を注文する場合には、かつては従業員に知らせる必要がありました。
手を上げるシステムなどをすでに古く、呼び鈴を押すと従業員がそれに気がついてテーブルまで来てくれるシステムが長く続いていたわけです。
ところが最近は、ファミリーレストランなどでも新しい形の接客方式が始まっています。
それは、テーブルオーダーシステムの導入になります。
このテーブルオーダーシステムとは、テーブルにタブレットのようなものが置かれており、そこで注文を完結できる仕組みです。
これにより、人間同士が接触する機会が減少したと言えるでしょう。
このような流れが広まったのは、やはり2020年のコロナウィルスの蔓延がきっかけかもしれません。
似たようなものとして小学校の教室でタブレットを用いて授業をしているケースもありますが、これは家庭学習やオンライン授業においても非常に役立つものです。
このような流れはもはや止めることができません。
今後もますます人間同士が接触する機会が減少していくでしょう。

テーブルオーダーシステムを導入するメリット

テーブルオーダーシステムを導入して得られるメリットは、大きく分けて3つあります。
1つ目は業務の効率化です。スタッフが注文を取る必要がなくなるため、他の業務に集中して取り組むことが出来ます。
厨房に多くスタッフを配置できるようになるため、混雑時でも注文にスピーディーに対応できるようになるでしょう。
スタッフを呼ばずに客自身の好きなペースで注文することが出来るため、注文数の増加にも効果的です。
さらに、テーブルオーダーシステムの導入によってオーダーミスが減少すると、食材ロスやクレームの削減にもつながります。
2つ目は人件費の削減です。
ホールに配置するスタッフの数が減ると、自然と人件費も削減させられます。
また、注文を取る業務がない分、新人の教育にかかるコストも削減できるでしょう。
3つ目は外国人観光客への対応がスムーズになることです。
多言語への対応が可能なテーブルオーダーシステムを活用すると、外国人観光客の来店が多い店舗でもスムーズに対応できるようになります。

テーブルオーダーシステムを使いやすいようにカスタマイズをするコツ

焼肉店やファミリーレストランに行くと、メニューを持ってきたスタッフから用があればボタンを押すようにと指示をされます。
そのボタンとはスタッフに合図を送る装置であり、業界ではテーブルオーダーシステムと呼ばれています。
1970年代頃に国内で開発をされ、今では飲食店には欠かすことが出来ないアイテムとなりました。
テーブルオーダーシステムは非常に単純な機械で、厨房の正面から見てテーブルの座席番号がランプで点灯するだけの仕組みです。
昨今ではインカムと繋がっているものもありますが、より扱いやすいようにカスタマイズをする方法をご紹介しましょう。
利用客から見て扱いやすくするには、ボタンを押すと同時に通話が可能になるものです。
この場合、マイクとスピーカーをテーブルに取り付ける必要がありますが、さほどコストは掛かりません。
テーブルオーダーシステムの良さは人同士の接触を最小限に減らせることです。
カスタマイズをすればスタッフも安心を得られます。

テーブルオーダーシステムは感染症対策にも良い

近年はテーブルオーダーシステムを取り入れている店舗も増えてきています。
最初は不安といった声もあったものの、あっという間に浸透していきました。
慣れればお客さんの方としても、ネットショッピング感覚で注文が可能ですし、感染症予防になりやすいのです。
テーブルオーダーシステムはシルバー層が不安に感じることもあるようですが、慣れたら誰でもできるので、店員さんがあらかじめ教えれば次から大丈夫といえます。
それかそういったお客さんの時だけ従来のオーダーを利用している店舗も見かけるでしょう。
コードを読み込めば、携帯電話からでもアクセスが出来るために便利です。
オーダーミスといった簡単なミスも防げますし、お会計も自動計算でお客さんもお店の従業員も得られるのが魅力といえます。
オーダーミスなどを防ぐこともでき、店員通しのトラブルも防げるのが魅力といえるのです。
小さなやり取りを最小限に抑えることで、店員もお客さんもストレスフリーになれます。

人手不足と感染対策に効果的なテーブルオーダーシステムは飲食業界の救世主

現在の飲食業界は、深刻な人手不足です。
多くの飲食店でスタッフの手が足りず、一人で切り盛りするワンオペ状態の大手チェーンもあるほどです。
さらに人手不足だけではなく飲食業界の重荷になっているのは、新型コロナウイルスの感染対策です。
感染拡大予防の観点から飲食店内では厳しい対策が求められ、スタッフとお客さまの接触をできる限り避けるように求められています。
このような苦境の飲食業界を救う救世主ともいえるのが、テーブルオーダーシステムです。
テーブルオーダーシステムを導入すれば、スタッフがお客さまのいるテーブルまで注文を聞きに行く必要はありません。
お客さまは備え付けのタブレットや自身のスマホから注文できるため、スタッフとお客さまの接触を機会を減らしてくます。
注文を聞きにくい手間を減らせれば店舗に配置する人材の数も減らせるため、人手不足の解消にもつながるでしょう。
テーブルオーダーシステムは、苦境にあえぐ飲食業界の救世主です。

視覚障害者も使いやすいテーブルオーダーシステム

コロナ禍により、飲食店ではテーブルオーダーシステムが普及しました。
店内に入りテーブルの前に座れば、あとは手元のタブレットやスマホで注文ができるので、わざわざ店員さんを呼ぶ必要はありません。
入店からオーダー、そして支払いまでスピーディーに利用できるので、便利になったと実感する人も多いでしょう。
テーブルオーダーシステムで利便性が上がったと感じているのは、視覚障害者も同じです。
目が見えない障害者の人々は、コロナ禍前は飲食店で注文するときに紙のメニューを渡されていました。
しかし紙のメニューには基本的に展示がないので、視覚障害者の人々は読むことができません。
そのため飲食店で注文をするだけで時間がかかり、大変な思いをしていました。
ですが現在主流になりつつあるテーブルオーダーシステムなら、操作方法やメニューに書かれている内容を音声で読み上げてくれます。
テーブルオーダーシステムのおかげで音声を聞きながら操作できるようになったので、飲食店の利用が楽になったといわれています。

高齢者も使いやすいテーブルオーダーシステム

飲食店ではテーブルからスマホやタブレットを使い、顧客が直接注文するテーブルオーダーシステムが一般的になりました。
日頃からスマホやタブレットを触っている人々なら、ふらりと立ち寄った飲食店がテーブルオーダーシステムでも、問題なく注文し食事ができるでしょう。
しかしスマホやタブレットの使い方に慣れていない高齢者は、テーブルオーダーシステムをうまく使いこなせない可能性が高いです。
注文をしたくても操作がわからないから注文できない、操作を間違えてほしくないメニューを注文してしまうかもしれないといった考えから、利用を諦める高齢者も少なくありません。
誰でもテーブルオーダーシステムを使って注文してもらうためには、使いやすいシンプルなシステムを導入しましょう。
丁寧に音声で案内してくれるシステムなら、スマホやタブレットを使い慣れていない人でも使いやすいです。
また使い方を説明できるスタッフを配置しておくと、より安心できるでしょう。

テーブルオーダーシステムとＡＩロボットによる機械化

人件費の高騰は飲食店にとって大きな影響があり、テーブルオーダーシステムの導入は初期投資でその人件費を減らす上手なやり方です。
全席にタブレットなどを導入するため、初期コストがかなり掛かってしまうのですが、その代わりに運用を始めてからのコストはかなり軽減され、これから新しく開店準備をするなら導入を検討した方が良いものと言えるでしょう。
テーブルオーダーシステムと同様にＡＩロボットによる給仕も広まりを見せています。
これは自動でテーブルまで運んでくれる、トレイの乗ったテーブルをＡＩロボットが動かすもので、ステーキハウスなどのプレート料理との相性が良く、各地で見られるようになっています。
店員によるオーダーがないというだけでなく、提供もロボットが行うため両方の面で人の動きをなくし、人件費を抑えているのです。
人の手がゼロになる事はありませんが、誰がやってもいい作業というのもはこうして順番に機械化されていくのでしょう。

テーブルオーダーシステムとミス防止機能の追加

新しく開店する飲食店などに近年導入が広まっているものに、テーブルオーダーシステムがあります。
これは店員が席まで注文をとりに行くのではなく、テーブルにおいてあるタブレットなどを使って客が注文するシステムです。
店員の手間を丸ごとカットする事により、人件費を削減して店員のオーダーミスもなくすという新しいシステムになっています。
テーブルオーダーシステムは様々なカスタマイズが可能です。
例えば一人の客が同じラーメンを2個頼んだとしたら、高い確率でミスタッチなのでその防止機能を入れる事も可能になっています。
客は操作方法を覚えなければいけないのですが、触れば分かる様に頑張ってインターフェースを造りこんでいるところが多く、すぐ分かる様になっているのです。
もう一つ利点として、飲食店には口頭で頼みにくいメニューもあり、それをボタン操作なら頼みやすいという意外な利点が出ています。
特殊な追加注文やサイドメニューなどの、注文が増えていそうです。

テーブルオーダーシステムと毎日来るような客

飲食店の人的コストを軽減する対策として、テーブルオーダーシステムの導入があります。
これはバイキングで客が取りに行くのではなく店員がオーダーするシステム、でありません。
客が席からタブレット端末などで注文するスタイルのことで、その部分に店員が動かないのでトータルのコストが安くなるのです。
また、注文操作をするのは100%客なのでオーダーミスも起こりません。毎日来るような客が簡易的ないつものメニューを頼んでいる、そういったお店の場合は手間が増えるテーブルオーダーシステムですが、客が大抵2品や3品を頼み、追加注文もするタイプのお店なら効果が高くなります。
メニューが多いほどサイドだったりの普段頼まれない注文品があるものですが、料理が届くのを待っている間にタブレットをいじってみて、マイナーな商品があるのを見つけたりするのも面白いかもしれません。
口頭ではちょっと頼みにくい料理などもあるため、その面ではタッチ注文は気楽なのです。

テーブルオーダーシステムの導入による客の回転率上昇

新しく開店する飲食店が多く取り入れているものに、テーブルオーダーシステムがあります。
席で客がタブレットなどを使って注文するもので、初めての人には取っ付きが悪いという欠点があるものの、口頭ではちょっと注文しにくいサイドメニューなどが頼みやすいという利点もあります。
例えばおしぼりや網の交換などで、ボタンを押すという簡易さにはそれだけでメリットがあるのです。
また、店員の動きとしてテーブルで注文をとるという作業がなくなるため、全体的な回転率上昇も見込めます。
店員の数を少なくしても店が回るのもテーブルオーダーシステムの特徴で、人件費という全てに関わってくる要素に干渉できるのも大きいでしょう。
重要なのはシステムのわかりやすさで、どうやって注文すればいいかちょっとでも悩んでしまうインターフェースだと、効果が弱くなってしまいます。
細かいメニューの多いお店ほど導入する価値が高いシステムでありつつも、設計は難しいのです。

テーブルオーダーシステムでオーダーミスをなくす

飲食店の売り上げアップへの施策はいくつかありますが、近年注目を集めているのがテーブルオーダーシステムです。
これはタブレット端末などを用いて、店員が客席に行くことなく客が全て注文してくれる仕組みを言います。
据え付けておくタブレットを使ってもらう以外にも、客のスマートフォンを一時的に注文に使えるようにするqrコードなども登場しており、進化のスピードに驚かされる人も多いのではないでしょうか。
テーブルオーダーシステムの大きなメリットとして、店員のオーダーミスがなくなるという点があります。
全ての注文は客が行うのですから当然で、間違えたのでキャンセルするといった事はあるかもしれませんが、少なくとも店員が謝るシーンはなくなるでしょう。
一つの作業が丸ごとなくなるというのは大きなインパクトがあり、席にタブレットを設置する費用と頭を悩ませるオーナーは多いようです。
また当然ながら、新しいハイテクを覚えることを敬遠する人たちには良く思われない事もあります。

繁盛店で導入が進むテーブルオーダーシステム

行列ができる繁盛店は全国にありますが、店員の負担を減らすために様々なシステムが導入されています。
飲食店に設置されているテーブルオーダーシステムは、テーブルのタブレット端末やスマートフォンを利用して注文できる便利なシステムです。
従来のオーダーシステムでは、店員が利用客のテーブルに行って注文を取ります。
テーブルオーダーシステムを利用すれば、店員が忙しい時も利用客が自分で注文を出せます。
店側は注文のチャンスを逃さないので、ビジネスの面で大きなメリットがあります。
業務の効率化を図れるだけでなく、店員が注文を間違えるミスも防ぎます。
利用客は自分が欲しいタイミングで注文でき、待ち時間も減ります。
テーブルオーダーシステムには様々な種類があり、タッチパネル端末は広く知られています。
テーブルに設置されているタッチパネルは使いやすく、初めて利用する人でも簡単に利用できます。
アプリを利用して、利用客のスマートフォンから注文を行う方法も便利です。

テーブルオーダーシステム導入時におけるオーダーミスの責任の所在と対処法

テーブルオーダーシステムの導入は、飲食店において非常に便利なツールとなっています。
お客様自身が注文を入力するため、従業員の労力が削減されるだけでなく、オーダーミスの防止にも繋がります。
しかし、テーブルオーダーシステムを活用しても、オーダーミスが完全に防げるわけではありません。
そのため、オーダーミスが発生した際の責任の所在や対処法については、予め明確にしておくことが重要です。
まず、オーダーミスがシステムの仕様によるものであれば、提供するサービス側にも責任があると考えられます。
この場合、システムの改善を検討し、再発防止策を講じることが求められます。
一方、操作ミスや入力ミスによるオーダーミスの場合、従業員が適切なフォローを行うことが大切です。
お客様への丁寧な説明と謝罪、そして速やかなリカバリーが信頼回復に繋がります。
また、従業員の教育やシステムの利用方法の周知徹底も取り組むべきポイントです。
テーブルオーダーシステムの利点を最大限に活かしつつ、オーダーミスのリスクを最小限に抑えるための対策を講じることが、飲食店の運営における成功の鍵となります。

多言語対応のテーブルオーダーシステムなら海外からの旅行者にも対応可能

テーブルオーダーシステムはレストランなどで活用される便利なシステムです。
特に多言語対応のものは、海外からの旅行者に対してもスムーズなオーダーが可能になります。
まず、言語の壁を取り除くことで、注文ミスが減少し、顧客満足度が向上するでしょう。
例えば、外国語が苦手なスタッフでも安心して接客できるようになります。
さらに、旅行者自身も自分の母国語で注文を完了できるため、ストレスが軽減されます。
これにより、店舗の評判も自然と向上するのです。
導入例として、多言語対応のテーブルオーダーシステムを利用する飲食店では、外国人観光客が増えたという報告もあります。
コロナ後のインバウンド需要が回復してきた今こそ、こうしたシステムを導入することで、一歩先を行くサービスを提供できるのではないでしょうか。
これからの時代、満足度を高めるための工夫として、多言語に対応したオーダーシステムの導入を検討してみてはいかがでしょうか。

テーブルオーダーシステムならメニューや価格の変更も簡単

多くの飲食店がテーブルオーダーシステムを導入し始めています。
このシステムを使うことで、注文が迅速かつ正確に行えるため、顧客満足度の向上が期待できます。
特に、メニューや価格の変更が簡単にできる点が大きなメリットです。
日々の営業の中で、季節限定メニューの追加や価格の変更が頻繁に行われることがありますが、テーブルオーダーシステムならば、これも迅速に対応可能です。
また、紙のメニューを変更する手間がかからず、コスト削減にもつながります。
さらに、顧客が手元のタブレットやスマートフォンから直接注文を行うため、スタッフの負担が軽減されます。
これにより、接客の質も向上し、店内オペレーションの効率化が図れます。
テーブルオーダーシステムの導入を検討することで、飲食店の経営がよりスムーズに進むことでしょう。
多くの成功事例を見ても、テーブルオーダーシステムは現代の飲食業界に欠かせないツールとなっています。
使いやすさと機能性を兼ね備えているため、導入を検討する価値があると言えます。

テーブルオーダーシステムは客とのコミュニケーションの機会をなくす

テーブルオーダーシステムは便利なツールであり、直接注文をテーブルから行うことができるため、顧客にとって大変快適な環境を提供します。
これにより、忙しい時間帯でも注文の待ち時間が少なくなりますので、スムーズなサービスが実現できます。
しかし、テーブルオーダーシステムの導入には一つ大きなデメリットがあります。
それは、客とスタッフとのコミュニケーションの機会を減らしてしまうことです。
お店の雰囲気を楽しみたい、あるいはスタッフとの対話を求める顧客にとっては、この点が不満となる可能性があります。
また、スタッフとの対話が減ることで、顧客のニーズや好みを理解する機会も失われる恐れがあります。
テーブルオーダーシステムを導入する際には、顧客とのコミュニケーションを維持する工夫が求められます。
例えば、スタッフが定期的にテーブルを回り、顧客の状況を確認したり、気軽な挨拶を交わすことが重要です。
デジタルと人間のコミュニケーションをバランスよく取り入れることで、顧客満足度を高めることができるでしょう。

テーブルオーダーシステムの耐用年数はどれくらい？

テーブルオーダーシステムの導入を検討している飲食店のオーナーは、その耐用年数が気になるところではないでしょうか。
一般的に、このシステムの耐用年数は約5年から7年程度とされています。
ただし、実際の使用環境やメンテナンスの状況によって、寿命はさらに延びることがあります。
まず、テーブルオーダーシステムの環境は非常に重要です。
過酷な環境下や頻繁な使用によって耐用年数が短くなる可能性がありますので、日常的なメンテナンスが求められます。
特に、端末のクリーニングやソフトウェアのアップデートを定期的に行うことで、システムの寿命を延ばすことができます。
次に、保証期間やサポート体制も考慮するポイントです。
多くのメーカーは、初期導入時に一定の保証期間を設けており、その間の不具合には対応してくれます。
保証期間終了後もサポート契約を結ぶことで、引き続きメンテナンスを受けることができます。
最後に、テーブルオーダーシステムを選定する際には、導入コストだけでなく、トータルコストを考慮することが重要です。
このシステムの耐用年数やメンテナンス費用を含めた総費用を考えることで、長期的な視点での投資効果を確認できます。

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